La Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) es una marca de identificación que se utiliza en varios países del mundo para proteger y promover productos alimentarios tradicionales. Aunque esta marca de identificación se originó en la Unión Europea, su éxito ha llevado a que cada vez más países decidan adoptarla para proteger y promover sus alimentos tradicionales.
Los productos que reciben la etiqueta ETG son aquellos que presentan rasgos específicos que los diferencian de otros alimentos de la misma categoría, y que se elaboran a partir de materias primas tradicionales, presentan una composición, un modo de producción o de transformación, de carácter tradicional o artesanal. Además, el nombre de las ETG tiene que ser el utilizado tradicionalmente para definir el producto.
A diferencia de otros regímenes de calidad como las denominaciones de origen y de las indicaciones geográficas, los productos etiquetados como especialidad tradicional garantizada no corresponden a una zona geográfica delimitada. En cambio, se enfocan en la tradición y el proceso de elaboración del producto en sí mismo.
La Especialidad Tradicional Garantizada es una marca de identificación que se utiliza en varios países del mundo para proteger y promover productos alimentarios tradicionales. Los productos etiquetados como ETG deben presentar características específicas que los diferencien de otros alimentos de la misma categoría y deben ser elaborados a partir de materias primas tradicionales o presentar un modo de producción o de transformación tradicional o artesanal.
La ETG se originó en la década de 1990 en Europa, cuando la Comisión Europea comenzó a desarrollar reglas específicas para proteger la autenticidad y la calidad de los productos alimentarios tradicionales. El objetivo era promover y proteger las tradiciones gastronómicas europeas, preservar la diversidad cultural y garantizar que los consumidores pudieran confiar en la calidad y autenticidad de los productos que compraban.
La primera ETG registrada fue el queso Roquefort en Francia en 1996, seguido por el jamón de Parma en Italia en 1998. Desde entonces, se han registrado más de 1.400 productos alimenticios diferentes como ETG en toda la UE, incluidos el queso feta griego, el chorizo español, el whisky escocés y el vino de Oporto.
La ETG no solo ha sido adoptada en Europa. En muchos países del mundo, se han desarrollado sistemas de certificación de alimentos similares para proteger la autenticidad y la calidad de los alimentos tradicionales locales. Además, la ETG también ha sido adoptada por muchos productores de alimentos artesanales y pequeñas empresas en todo el mundo como una forma de destacar la autenticidad y la calidad de sus productos.
Los productores pueden utilizar la marca ETG en sus etiquetas y embalajes para informar a los consumidores sobre la autenticidad y la calidad de sus productos y también para diferenciarse de los productos alimenticios producidos en masa. Tomemos en cuenta que, la ETG es una marca registrada que garantiza que un producto determinado se ha producido y elaborado siguiendo las prácticas tradicionales de un área geográfica determinada.
Esta es especialmente importante para aquellos productores que desean destacar la calidad y autenticidad de sus productos y para los consumidores que buscan productos de alta calidad y confiables. A continuación, presentamos los beneficios que ofrece la ETG a los productores, consumidores y la industria alimentaria en general.
Beneficios para los productores: La ETG ofrece a los productores una serie de beneficios importantes. En primer lugar, esta etiqueta puede ayudar a los productores a diferenciar sus productos de los productos de la competencia, lo que puede ser especialmente importante en un mercado cada vez más saturado. Además, la marca ETG puede ayudar en el aumento de lealtad por parte de los clientes al proporcionar una garantía de calidad y autenticidad. Los productores que obtienen la marca ETG también pueden acceder a nuevos mercados y aumentar su presencia en el mercado internacional.
Beneficios para los consumidores: La marca ETG también ofrece importantes beneficios para los consumidores. En primer lugar, esta etiqueta les proporciona una garantía de calidad y autenticidad. Al comprar productos etiquetados con ETG, los consumidores pueden estar seguros de que están comprando productos de alta calidad que cumplen con las regulaciones de producción y elaboración más estrictas. Además, la marca ETG puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre sus compras y a encontrar productos que cumplan con sus necesidades y expectativas.
Beneficios para la industria alimentaria: La ETG también ofrece importantes beneficios para la industria alimentaria en general. En primer lugar, esta etiqueta puede ayudar a promover la calidad y la autenticidad de los productos alimenticios. Al establecer normas estrictas para la producción y elaboración de ciertos productos, la marca ETG puede ayudar a garantizar que los consumidores obtengan productos de alta calidad y autenticidad.
En Ecuador, las ETG se regulan en el Capítulo XIII del Título III del Libro III del COESCCI, que establece las definiciones, características, signos, solicitudes, pliegos de condiciones, procedimientos y reclamos por el mal uso de las ETG.
Según la normativa ecuatoriana, las ETG se refieren a productos que se distinguen por su carácter tradicional y no necesariamente por su zona geográfica. Además, los productos agrícolas que ya hayan sido registrados como variedad vegetal no pueden ser declarados como ETG. El procedimiento para la solicitud de una ETG es similar al de las indicaciones geográficas, y cualquier persona interesada puede presentar un reclamo si se detecta un mal uso de la ETG.
A pesar de que el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales (SENADI) ha recibido 11 solicitudes de registro de ETG, hasta la fecha no se ha registrado ninguna ETG en Ecuador. El contenido de las disposiciones reglamentarias correspondientes también se encuentra en discusión.
La protección de las ETG es importante porque permite a los productores y fabricantes preservar y promocionar sus productos únicos y tradicionales, lo que puede tener un impacto positivo en su economía y cultura. Por lo tanto, es necesario que se sigan discutiendo y mejorando las regulaciones para que los productores puedan aprovechar al máximo los beneficios de la protección de las ETG.
En Ecuador, la identificación de productos agrícolas o alimenticios que cuentan con características específicas se conoce como Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Este proceso otorga el derecho de incluir la indicación "Especialidad Tradicional Garantizada" o sus siglas "ETG" en el etiquetado o cualquier tipo de publicidad que promocione el producto.
Para obtener la protección como Especialidad Tradicional Garantizada, se debe presentar una solicitud a través de una agrupación de productores o fabricantes que se dediquen directamente a la producción, composición o elaboración del producto que se pretende proteger. Además, el producto debe contar con características específicas debido al uso de materias primas, composición, elaboración o procesos de producción tradicionales, no necesariamente ligados a una zona geográfica delimitada.
Es importante tener en cuenta que no se puede registrar como ETG un producto agrícola o alimenticio cuyas características específicas se limiten únicamente a su procedencia u origen geográfico. Tampoco se podrán declarar como ETG aquellos productos que no se ajusten a la definición del artículo 447 del Código Orgánico de la Economía Social de los Conocimientos.
Una vez que la agrupación de productores o fabricantes presenta la solicitud de registro de la ETG, se debe incluir un pliego de condiciones que contenga información detallada del producto, como su nombre, descripción, método de elaboración, naturaleza de la materia prima o ingredientes utilizados, elementos clave que definan las características específicas del producto, entre otros.
Es importante que el nombre del producto sea específico y exprese las características específicas del mismo. Además, debe ser tradicional y ajustarse a las disposiciones nacionales o estar consagrado por el uso. No se puede registrar el nombre que se refiera solamente a requerimientos de carácter general utilizados para un conjunto de productos agrícolas o alimenticios, ni que sea engañoso o haga referencia a una característica evidente del producto que no corresponda al pliego de condiciones.
Una vez presentada la solicitud, el procedimiento para el trámite será el mismo que para el registro de indicaciones geográficas, con las salvedades correspondientes. Es decir, requiere la presentación de una solicitud a través de una agrupación de productores o fabricantes, así como la presentación de un pliego de condiciones detallado del producto. El registro otorga el derecho de incluir la indicación "Especialidad Tradicional Garantizada" o sus siglas "ETG" en el etiquetado o cualquier tipo de publicidad que promocione el producto.
Para finalizar, recordemos que la protección de las ETG es importante para los productores y fabricantes, ya que les permite preservar y promocionar sus productos únicos y tradicionales, lo que puede tener un impacto positivo en su economía y cultura. Es necesario que se sigan discutiendo y mejorando las regulaciones para que los productores puedan aprovechar al máximo los beneficios de la protección de las ETG.
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